• 下班路上新开了一家面包店，那香气简直无法抗拒，店员正在大声宣传"新店开张，买二送一！"进店去一看，好多口味都喜欢，可是面包保质期只有那么两三天，家里人少吃不完，怎么办？买不买？

• 刚刚学会了做面包，兴致勃勃置了一大堆工具材料，可是每次费了那么大劲做面包，总不可能只做一个两个吧？材料都不好称。一次做了六个出来，家里人又吃不完，怎么办？不做又不能练手，做了一时又消化不掉，做不做？

现在，我来教小伙伴这个正确的面包保存方法，就再也不担心买不买，做不做这些问题了。买多的面包保存起来，做多的面包也保存起来，想吃的时候随时拿出来，就和刚买的、刚出炉的一样好吃！

这个方法是什么？

冷冻！

对，冷冻。不是冷藏，不是冷藏，不是冷藏。重要的事情说三遍。

为什么是冷冻，不是冷藏或者其他处理方法？

让我们先了解原因再看具体方法操作

在面包店里买面包时，营业员都会告诉你，面包的保质期在3天左右，最好当天吃完。这个没错的，常温情况下，不夹馅的面包（比如吐司）保质期都在3天左右。注意，是常温下。

面包店里的市售面包为追求口感和保质期，会添加一些国家允许范围内的食品添加剂：防腐剂(如丙酸钙)，可以防止面包霉变，还含有面包改良剂，可以改善面包组织结构，延缓面包的老化。因此可以延长面包的保质期3-4天。即使放3-4天也是松软的，但最好也不要食用了。

夹馅的面包（调理面包）比如火腿面包、汉堡包、热狗面包，因为馅料容易腐败而必须放冰箱冷藏，且保质期也不超过1天。