严格来说它不算是一种蔬菜

但它的嫩叶确实可以用来做菜的

像炒青菜一样炒着吃

前不久我亲自尝试了一下

这是我摘下来的嫩叶

我拿到餐馆加工时候

师傅根本认不出这是什么

我告诉他清炒就好了

好的食材

原汁原味就是最好的做法

这便是清炒出来的一盘山苏

它的叶子有嚼劲

味道很独特的一样菜

其低糖、低粗纤维的特性

带给人很爽口的口感

最主要山苏含有山苏碱

有降尿酸改善痛风的食疗作用

蛋白质含量也很高

比一般蔬菜有更高的营养价值

据陈老板介绍

山苏在台湾

只有高级餐厅才有的

山苏的老叶可以煲汤

这是我按照陈老板的介绍

用山苏老叶煲的鸡汤

先将洗净的山苏老叶煲水半小时

然后再加鸡煲一小时即可

我很难描述出这鸡汤的味道

感觉蛮独特的

味道确实不错的哦