“舟过新安江，鼻间皆茶香。清风掀绿波，壶中养心汤。”我们知道建德的茶产业十分发达，是其三大优势特色产业之一。境内茶树种植面积约7万亩，从事茶产业者不下万人，是中国茶叶产业发展示范县，也是大名鼎鼎的“中国有机茶之乡”。作为我国重点产茶县之一，建德不仅拥有悠久的茶文化历史，而且自古名茶辈出、声名四海。“茶圣”陆羽在《茶经》中将古睦州列为中国八大茶区之一，而睦州就是指今天的建德。

建德苞茶作为建德特产茶叶中的知名度最高的品类之一，也是建德最具地方特色的文化名茶之一，它始创于清同治年间，原名“严州苞茶”，是一种原产于建德三都小里埠、梅城东关一带的兰花型细嫩半烘炒绿茶，是浙江省优质名茶之一，曾荣获“中国文化名茶”最高奖。