【食材】荷兰豆，胡萝卜，藕，木耳，蒜末，盐，鸡精

【做法】

1、荷兰豆去筋洗净，胡萝卜洗净切片，木耳提前泡发洗净撕小块，藕去皮切片备用。

2、锅中加水烧开，放入适量盐、油，放入所有食材焯水一分钟盛出控水。

3、热锅倒油，炒香蒜末，放入所有食材翻炒，加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

【食材】雪梨，莲藕，排骨，红枣，姜片，葱段，料酒

【做法】

1、排骨冷水下锅，加入葱段，姜片焯水两分钟，捞出洗净备用。

2、锅中倒油，放葱段，姜片爆香，放入排骨煸炒香，在加入适量水先炖50分钟。

3、在加入雪梨，莲藕，红枣，一起再炖40分钟，在放入适量盐调味即可。

【食材】猪肝，胡萝卜，尖椒，葱花，蒜末，姜末，生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉

【做法】

1、猪肝切片冷水浸泡一小时去除血水，洗净沥干水分，放入两勺淀粉，一勺料酒抓拌均腌制十分钟。

2、胡萝卜洗净切片，尖椒洗净切块备用。

3、锅内放油，下入猪肝下锅翻炒至变色捞出，锅内留少许油，放入葱花，蒜末，姜末爆香，再放入胡萝卜，尖椒，大火爆炒出香后倒入溜好的猪肝继续爆炒，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，小半勺糖，适量盐翻炒均匀炒熟即可。

【食材】香菇，鸡，土豆、姜片，葱段，葱花，蒜末，八角，花椒，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，盐

【做法】

1、香菇提前泡发洗净，鸡切块，土豆去皮切块备用。

2、鸡块冷水入锅放入适量料酒，葱段，姜片焯水两分钟捞出洗净备用。

3、起锅烧油，油热后爆香蒜姜，加入鸡块翻炒2分钟，加入两勺生抽，1勺老抽，一勺勺蚝油，一勺料酒，适量白糖，翻炒均匀。

4、倒入适量清水，放入八角，香叶，桂皮，花椒，香菇煮20分钟，再放入土豆炖10分钟，在放入适量盐，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。