下班就想吃上热乎乎、香喷喷的饭菜，还得营养和美味兼顾。这不，今儿我带来的2道快手菜，有滋有味有营养，食材稍微处理一下，几分钟就出锅，可香了！尤其第2道，凉吃比热吃更得劲儿，当个佐粥、下酒小菜，绝了！

---【肉片炒芋头】---

小芋头又称芋艿，含淀粉、钙、铁、磷、氟等多种微量元素，常见的做法多为蒸煮，其实炒着吃也相当不错，尤其和五花肉片同炒，那真是停不嘴的下饭小菜。

【材料】 带皮五花肉240克，去皮小芋头220克

【腌料】 盐0.5克，酱油5克，老抽5克，料酒10克

【调料1】 葱花10克，蒜片15克，植物油20克

【调料2】 酱油5克，老抽5克，蚝油10克，剁椒10克，凉水50克

【制作】

1. 主料辅料准备好；芋头浸在水中，用手稍用力一扒即可脱皮，或者用勺子刮一下也能轻松脱皮；

2. 五花肉切薄片，放【腌料】腌10分钟；芋头切薄片；葱切末，蒜切片；