白萝卜是一种常见的蔬菜营养价值非常的高，在炎热的夏天吃萝卜对身体有很多的好处，现在进入秋冬季节了，不说冬吃萝卜夏吃姜，所以萝卜在冬天也是一种非常好的食物，今天就给大家分享一下白萝卜的一些做法。

首先把萝卜去掉头和尾，然后再把萝卜皮给去掉，萝卜皮虽然营养丰富，但是煮着吃口感不是很好，适合用来凉拌这样吃起来比较清脆爽口，然后我们再把萝卜切成两半，在改刀成四分，然后我们把萝卜切成厚一点的三角块，切好以后长大盆里面备用。

之后我们再往萝卜块里面加入清水，把萝卜块洗干净，洗干净以后捞出来装到盘子里面备用。紧接着我们准备一个胡萝卜，因为搭配一点胡萝卜，颜色可能会更好看，很多人会认为胡萝卜和白萝卜是不可以一起吃的。

其实两种萝卜一起吃并不影响，而且这两种蔬菜没有相克的成分，一起吃，不会对身体产生不好的影响，反而搭配着吃会更好吃，且会促进食欲增加营养，我们拌胡萝卜也改刀切成小块涨到盘里面备用。

然后我们在准备一些大蒜和生姜，把大蒜切成小块，生姜也切成小块转到彭里面备用，然后再准备一块瘦肉，改刀切成薄片，天气比较炎热，炒出来的肉，吃起来总是感觉没有胃口，但是按照今天分享的方法保证做出来的肉，吃起来现任不才越吃越想吃，而且还非常的下饭。

我们把切好的肉装到碗里面加半勺食用盐，然后加一勺胡椒粉和半勺淀粉、一勺生抽抓拌均匀，这样会让肉片更入味，然后再准备一把小葱抓捏一下，放到肉里面搅拌均匀放在一旁腌制着备用，这样做出来的肉片，吃起来一点腥味都没有，而且特别的嫩滑。

接下来准备一口砂锅大火烧热，里面再加一勺猪油，加猪油可以让炖出来的汤汁更加鲜美，而且营养也会更加丰富，然后我们再把姜蒜倒进去翻炒出香味，再把萝卜倒进去翻炒一下，这样可以激发出萝卜里面含有的营养成分，大概翻炒2分钟的时间就加入开水，切记一定要加开水。

因为加开水才会保留萝卜的营养，不流失，也会让汤汁更加的浓白鲜美，然后我们盖上盖子中火炖15分钟，趁这个时间，我们准备一把小葱切成葱花装到盆里面备用，大概10分钟的时候，我们就往萝卜里面加入适量的盐，做这道汤，我们不需要加其他的调料，只需要加盐就可以了。

萝卜煮熟以后我们把腌制好的肉片倒进去快速地翻拌均匀把肉片焯水使其变色就可以了，然后我们把表面有浮沫的话撇出来不要，这样一道美味，好吃的萝卜烧肉汤就做好了。

这样萝卜吃起来软烂入味，肉片吃起来也不腥不柴，而且汤汁特别的鲜美好喝，最后撒上葱花就可以出锅了，这道汤最适合不爱做菜的人，一出锅就可以吃了牛肉，还有菜主要的营养还比较全面老少皆宜。