韭菜是很多人喜欢的蔬菜，具有“绿色蔬菜之王”的美称，营养价值很高，因其显著的功效，被称为“肠道清道夫”、“壮阳草”、“起阳草”等等。

那么，韭菜到底有什么功效？又有哪些食用禁忌呢？

1、补肾温阳

韭菜味辛、性温，有补肾温阳的功效。

《本草拾遗》记载，说‘韭菜益阳’。

从现代医学来看，韭菜含有丰富的‘锌’元素，而‘锌’可以促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。

牡蛎也是富含锌元素，也有壮阳补精的功效。

2、*菌消炎

韭菜中含有硫化合物，起到一定的*菌消炎的作用。

比如大肠杆菌等等。

3、通便

韭菜含有大量的纤维，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。韭菜的这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑等包裹起来，随大便排出，所以韭菜又有“洗肠草”之称。

4、增进食欲

韭菜含挥发油和香辛料，食欲不振的时候，吃点韭菜，能够促进食欲。

5、护肤美白、抗衰老

韭菜是墨绿色食物，胡萝卜素含量很高，具有很好的美白、护肤的功效。

1、有味道

韭菜含有硫化物，有比较强烈的异味。韭菜好吃，味道难闻。

2、有刺激性

韭菜刺激性较强，有胃肠疾病的人要少吃。

3、阴虚火旺者不宜多吃

《本草求真》记载：“火盛阴虚，用之最忌。”

韭菜性偏热，多吃了容易上火。阴虚火旺者不能多吃。容易上火的人不能多吃。

儿童是易上火体质，也要少吃。

4、消化能力弱、大病初愈的人少吃

韭菜含有大量的纤维素，虽然通便，但也不易消化。因为大病初愈或者消化能力弱的人要少吃。

当然韭菜虽好，并不是药，虽有一定的保健功能，但并不能代替药物，且食用时也有不少禁忌需要注意，不然反而对身体有害。