4、接下来起锅烧水,水中加一勺盐,一勺油,把西兰花和胡萝卜放进锅里焯一下水,断生之后捞出沥水,放在盘中稍稍晾一下备用。
5、锅中放和炒菜一样多的油,油热之后,先把葱蒜末还有辣椒末放进锅里,用大火炒出香味,然后把调好的料汁倒进锅中,用铲子一边滑动一边熬,熬至锅中起大泡,呈现粘稠的状态就可以了。
6、把西兰花均匀的摆在盘子的一边,根部放在西兰花的下面,摆成一颗小树的样子,盘子的另一边摆上胡萝卜片(如下图的样子),把熬好的料汁均匀的淋在上面,美味即成,这样做出来的家常菜营养美味,非常的受欢迎,做法也很简单,一看就会,喜欢的朋友赶紧试试做吧。
食材清单:
(西兰花1斤,胡萝卜半根,红彩椒一根,小葱一把,大蒜一头,盐适量,麻辣鲜一勺,白糖一勺,蚝油一勺,生抽一勺,淀粉一勺,水少许,油适量)
烹饪小贴士:
给西兰花焯水的时候,建议加一勺盐和一勺油,可以使焯水后的西兰花颜色依然是碧绿的,不会变黄。
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