导语：有一种乡愁，叫东北老家的“柳蒿芽”，现已成为餐桌宝，你吃过吗？

“天边飘过故乡的云，它不停地向我召唤，当身边的微风轻轻吹起，有个声音在对我呼唤，归来吧归来呦，浪迹天涯的游子”，一首《故乡的云》勾起多少人的思乡之情。而春天对于吃货来说，更是思乡最浓的时刻，主要是想家中山上的山野菜，而柳蒿芽毫无疑问就是那一款，这正是：有一种乡愁，叫东北老家的“柳蒿芽”。

“绿色天然山野菜，清鲜脆嫩柳蒿芽。做汤蘸酱都鲜美，健胃消炎老少夸”。说到这柳蒿芽，又叫柳蒿菜、水蒿、白蒿等，俗话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方有不同的叫法，它长得和艾草十分相似，不过叶片比艾草更长更绿，和柳叶也比较相似，而且多长在柳树之下，所以顾名思义被叫做柳蒿。

柳蒿芽是一种野菜，是北方特有的，清香似艾草，但是与艾草又不一样，它有着自己独特的性质，柳蒿的主茎部分粗壮，而且植株光滑，它在嫩茎芽时，主茎和叶柄是紫褐色的；而艾草主茎也很粗壮，但是全株都有绒毛，在嫩茎芽时，主茎和叶柄呈紫色的；另外二者的生长区域也不相同，柳蒿和柳树是相依相偎的，而艾草则是广泛的生长着。