3.起锅烧水,加入少许植物油,水烧开后,把韭菜和红椒放入漏勺中,焯水15秒,即可捞出控水拔凉。
4.准备一个拌菜盆,倒入蒜末和韭菜段,放入鸡蛋皮,加入食盐2克,味精1克,白糖1克,香醋10克,香油3克,葱油5克,用筷子搅动颠盆拌匀,美味即成。
二,芦笋芦笋是常见的一种蔬菜,含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还含有人体所必需的各种氨基酸,口感爽脆,营养丰富, 推荐食谱:白灼芦笋。
1.准备芦笋一斤左右,从中间切开,把芦笋的根茎削去外皮,分开放入盘中,大葱一段切成葱丝,红椒半个去籽,切成细丝,青椒半个同样切成丝,一起放入碗中备用。
2.锅中添入清水,开大火烧开,水开后加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,下入芦笋的根茎,焯水2分钟,返青以后捞出控水,再下入芦笋头,继续煮一分钟,捞出控水备用。