三、板栗

板栗是秋季的特色坚果之一，也是白露时节的美食之选。板栗富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等营养素，具有丰富的能量，适合秋季补充体力。板栗还有助于缓解焦虑和紧张情绪，帮助人们更好地应对秋季的压力。

推荐食谱：蒸板栗红豆玉米面饼子

食材：玉米面、红小豆、板栗、

做法如下：

1. 将板栗去壳，红小豆洗净，浸泡3个小时，将板栗和红小豆煮熟，捞出，装入盆中，加玉米面搅拌均匀，揉成面团。

2. 取一小块面团，搓成长条，按压成饼，装入洗净的干玉米皮中，放入蒸锅中，大火蒸18分钟至熟透。

四、南瓜

南瓜在白露时节也是应该多吃的蔬菜之一。它富含β-胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种营养成分，有助于提高免疫力、维护皮肤健康。南瓜还具有清热解毒、利尿消肿的功效，有助于缓解秋季湿气重、水肿的问题。

推荐食谱：咸鸭蛋黄炒南瓜条

食材：200克南瓜、3个咸鸭蛋黄、盐和食用油。

步骤如下：

1. 南瓜去皮，切成条状，热锅烧油，放入南瓜条，炸至金黄后，捞出控油

2. 锅中热油，加入咸鸭蛋黄，用铲子按压成泥，炒香后，加入南瓜条，继续翻炒，直至熟透，加入少许盐调味，让南瓜条均匀裹上一层蛋黄，即可食用。

五、红薯

红薯是白露时节的主打食材之一。它富含维生素A、维生素C、膳食纤维和钾等营养素，有助于提高免疫力、维护心血管健康。红薯还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，是秋季美容养颜的好帮手。

推荐食谱：红薯发面饼

食材：100克红薯、2个鸡蛋、300克面粉、5克酵母粉、食用油。

制作方法：

1. 红薯洗净，去皮，切块后，上锅蒸熟，捣成红薯泥，装入盆中，放至温热后，加入适量的面粉，打入2个鸡蛋，加入5克酵母粉，搅拌成面糊，揉成面团，醒发至原来2倍大。

2. 将发酵好的面团，揉一下，排气后，搓成长条，擀成圆饼，锅中热油，将圆饼放入锅中，煎至两面金黄，即可食用。