大暑，是夏季的最后一个节气，下一个节气就是“立秋”了。大暑指“炎热至极”，是一年中阳光最猛烈，气温最炎热的时候，“湿热交蒸”在此时到达顶点，要做好防暑降温的工作。

常言道“小暑大暑，吃肉喝汤”，炎热的外部环境无法改变，可以把重点放在“内调”上，在饮食上多花费些心思，多吃营养食物，多补充水分。老传统认为越是外部炎热，越要注意少吃一些寒凉的雪糕冷饮，避免外热内寒，引起身体不适，而多喝汤在补充营养、水分的同时还能清热解暑，进入秋冬季身体也更健康。明日大暑，建议：少吃雪糕冷饮，多喝5道汤，为入秋打好基础。

民间常有“入伏陈皮汤，出伏银耳汤”的说法，陈皮属于药食同源的食材并且性温，缓解燥热，大暑节气要懂得喝。

食材：陈皮、生姜、红枣、冰糖。

1、生姜和红枣放入清水中，加入一勺淀粉和食盐，用手揉搓干净，再用清水冲洗干净，经过这样处理后的生姜和红枣更干净，吃着更放心。

2、姜皮属于凉性，姜肉属于热性，因此在制作陈皮姜汤时生姜不用去皮能中和生姜的热性喝着不易上火，生姜切丝，陈皮放入水中浸泡软。