7.23是夏季最后一个节气——大暑。

大暑时节正是“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”，大暑时节阳光高照，高温潮湿多雨，难免有湿热难熬之苦。所以，在饮食上也要跟着转变，顺应时节而食，让身体在炎热的夏天得到有效的保护。

大暑将至，不管有钱没钱，这3种传统食物记得吃，顺应时节身体棒

俗话说：“防苦夏，多吃鸭”，鸭肉高蛋白低脂肪，滋补不上火，营养丰富。大暑炎热，容易口干舌燥，心中烦热，而鸭肉有滋阴清热的功效，所以四季中，鸭肉特别适合大暑食用。

推荐做法：【陈皮焖鸭】

1.准备一只嫩鸭，去除鸭屁股，把鸭肉剁成均匀小块，用清水多抓洗几遍，把上面的血水洗干净，挤干水分。再切一点姜片，适量的陈皮泡软备用。

2.把锅烧热，加入食物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时把鸭肉倒入锅中，炒制期间，鸭肉会吐出很多鸭油，把这些油脂盛出来，油太多吃的时候腻口，把姜片放入锅中继续煸炒。

3.炒出鸭肉的香味，鸭肉微微变色以后淋点老抽上色，把颜色炒均匀，加入生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克，倒入一点料酒去腥，沿锅边加入适量的清水，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖用大火炖15分钟。