2、取适量的莲子和小米分别清洗后加水浸泡，山药清洗干净后刮去山药皮，切滚刀块备用。

3、煮锅中冷水倒入小米，开火煮5分钟，再把炒过的薏米和泡好的莲子倒入锅中，继续煮20分钟。

4、最后放入山药块，煮15分钟山药差不多就煮熟了，取适量的冰糖放进锅中，搅至融化即可关火盛出。

五、吃伏面

在北方地区，有“头伏饺子，二伏面”的说法，故而到了大暑时节，人们就会选择用当年刚下的小麦面粉做成面条，煮好后过凉食用。面条也寓意着平安顺利、长寿，吃了面条意味着顺顺利利、平安健康地度过难熬的暑伏天。

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