按理说宅在家里的日子应该觉得时间过得很慢，可依旧是时光如流水哇，转眼间，今天就是2020年的第一个节气，也是农历24节气之首立春喽。这意味着一个新的开始，孕育着新一年的美好寄托，代表着万物生长，春天也就跟着来了，希望从这一天开始，一切都会好起来，听到的都是让人放心的消息。

立春既是一个节气也是一个节日，民间一直有“迎春”“打春”和“咬春”的说法。“打春”指的是用红绿鞭子抽打木架土塑的春牛，来寓意春耕开始后的风调雨顺，五谷丰登；“迎春”是热热闹闹的庆典活动。不过现在对我们来说，流传下来最实际的立春习俗就是“咬春”，毕竟每个节气都是离不开美食的。

“咬春”吃什么呢？南方一般是吃春卷，北方难得离开了每逢节日节气必吃的饺子，吃春饼。春饼卷一切，也含着春卷万物的心思。春饼通常是半烫面烙的，烙好能撕开一分为二，在薄薄的饼皮里放上葱丝，瓜条，甜面酱，再卷上炒豆芽，酱肘子，肉丝等自己喜欢的荤菜素菜，真是一个接一个的停不下来呢。

现在虽然有现成的春饼能买到，但是在这个特殊时期，还是尽量少出门，自己在家烙春饼吧，不仅经济实惠而且吃着也踏实放心，还好家里面粉足够多，蔬菜也算丰富，难得有时间可以不慌不忙地给家人做一顿咬春美食。我家“咬春”吃了这些菜，你呢？

【春饼】

1、将适量面粉放在盆中，一半用热水搅拌成絮状，一半用凉水搅拌成絮状，直到没有干面了，在揉在一起成一个面团，盖上盖子醒20分钟，刚好可以把菜切一切做做准备工作；

2、把面团揉成长条，揪成一个个均匀的小剂子，揉圆再按扁；