豆芽洗净，粉条煮5分钟盖上锅盖泡一会直至泡软，过一遍水切段儿，菠菜洗净切段；锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，再放入切好的葱姜片爆香，接着下入黄豆芽炒7，8分钟，放入处理好的粉条继续炒2分钟，放一点点老抽，再放适量生抽炒匀就可以出锅了。

【葱花鸡蛋】

3个鸡蛋打散，葱切成葱末儿，放入鸡蛋液中，再放入适量盐搅拌均匀；热锅凉油，油热放入搅拌好的鸡蛋液炒熟炒散就可以啦。

【土豆胡萝卜丝】

土豆和胡萝卜洗净去皮切成丝儿，土豆丝用水过一遍控干水分；热锅凉油，油热放入一个掰开的干辣椒，再放入切好的葱姜片爆香，接着放入土豆丝煸炒3,4分钟，然后放入胡萝卜丝继续煸炒3,4分钟，放入适量生抽煸炒均匀再放入小菠菜芽儿炒几下就可以出锅了。

【青椒肉丝】

青椒洗净切丝，里脊肉切丝；热锅凉油，油热放入用淀粉拌过的肉丝炒至变色，再放入切好的葱姜片，放入适量老抽，料酒炒匀，然后放入青椒丝继续煸炒2,3分钟，临出锅再放入少量蚝油炒匀就可以出锅了。