在端午节这天，人们还有一个重要的食俗传统要了解，那就是要吃鸭肉。先抛开寓意不说，端午节正处于每年的仲夏时分，这个时节不仅炎热，还多雨潮湿，在高温多雨的季节，人们容易受暑湿之气的困扰，吃鸭肉能消除暑湿之气。

【老鸭汤】

所需食材：麻鸭、冬瓜、莲子、薏米、姜葱、料酒和盐。

1.鸭肉整只清洗干净，也可以斩块，凉水中加入生姜片和料酒进行焯烫，捞出后洗干净。

2.把鸭肉倒入砂锅中，加入葱姜、料酒和清水大火煮开，撇去浮沫，转文火煮半小时。

3.加入事先炒制的薏米和浸泡好的莲子继续炖煮1个小时。

4.加入冬瓜煮15分钟。把汤面上的浮油撇去，加适量的盐调味即可。

端午节前后，海参正是肥美的时候，端午餐桌上添加上海参的鲜美，既体面，又能饱口福，端午团圆宴瞬间更添一份节日的仪式感。

端午节吃海参，不仅寓意“高升”，还因为端午节吃海鲜是有讲究的，有的海鲜在端午节吃并不合时宜，比如无鳞鱼。端午节的由来有很多说法，但流传颇广的就是为了纪念诗人屈原投江而设定的。无鳞鱼都是靠食腐食为生，因此，端午节为了纪念屈原，是不能吃无鳞鱼的。再者，端午时节天气炎热，这个时候不适合吃“发物”，而无鳞鱼就是发物。

“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶”。端午节有饮雄黄酒的传统民俗。端午与酒的缘分可谓密不可分。俗话说：无酒不成席。每逢端午节迎宾待客、走亲访友是常事，这时除了要提前备上好饭好菜之外，当然少不了美酒。