【食材明细】

馒头、番茄、鸡蛋、香葱、熟黑芝麻

【做法】

这是我提前做好的玉米面馒头，做法：

1~2.玉米面先用开水烫成小疙瘩，晾至温热后加适量酵母拌均匀；

3.加入3~4倍的小麦面粉拌均匀，加少许温水，上手揉成软硬适中的面团；

4.盖上保鲜膜发酵至两倍大；

5.面团发酵好后反复揉面排气再揉成光滑的面团，分成大小均匀的小面剂子；

6~9.冷水上锅，盖上盖，二发至明显变大约15分钟，二发好后，开大火蒸15分钟关火后焖5分钟再开盖取出即可。

准备一个番茄、两个鸡蛋、适量葱花，我的每一个馒头生胚重约50克，3个馒头用两个鸡蛋刚刚好。

把馒头切成小丁，番茄去皮切成小丁。

鸡蛋里加点盐并搅散。