4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉下锅，翻炒几下煸出猪油，把葱，蒜，小米椒倒进去翻炒，开大火炒出香味。加入切好的娃娃菜，翻炒均匀，倒入年糕继续炒。

5.此时调小火，放入适量的蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖迅速翻炒化开调料，最后淋上芝麻香油就可以出锅了，美味即成。

4.甘蔗

在南方，有小年吃甘蔗的习俗，因为甘蔗不仅寓意着“节节高”，据说也是灶王爷用来登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有无止境的意思。

推荐做法：【甘蔗银耳莲子汤】

1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。

2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。