这才是猪皮最好吃做法，不做皮冻不凉拌，我家每周都要吃，太香了，大家好我是傻姐，冬天是吃猪皮的季节，为啥这样说呢，因为天气冷呀，皮冻是很受欢迎的北方美食，记得很多朋友问我，为啥冬天吃这么凉的皮冻？表示不能理解，说实在的从小吃到大，我还真没仔细想过，为啥冬天要吃皮冻？您说呢？

在我们烟台，皮冻可是个大菜呢，一到冬季，因为家家户户做皮冻，导致猪皮价格一路飙涨，现在已经卖到15元一斤了！比肉还贵，南方朋友估计无法理解吧，我也不理解，哈哈，年夜饭上的一道特色菜就是凉拌猪皮冻，可以想象出皮冻的地位了吧，那么今天咱就不讲皮冻的做法了，猪皮别再熬皮冻了，教你个简单新做法，好吃的停不下来，美容养颜

今天讲红烧猪皮，大家都吃过红烧肉吧？红烧肉都是带皮的猪肉，你知道很好吃，那么光吃猪皮会什么感觉呢？当然是更好吃了。

做法非常简单，分享一下，猪皮洗净

猪皮如果有猪毛，得用火烧一下，或者在铁锅内，加热烤去毛，再煮，煮的时候加姜片和料酒去腥，焯水后换水冲洗煮，

和红烧肉做法一样，另起锅，葱花爆香，加入加入香叶，八角，料酒，老抽，炒香后，放入猪皮卷，（猪皮卷就是用棉绳系起来，如上图）加入一锅冷水，放入猪皮卷。大火烧开，加入糖色，加盐和白糖提鲜，烧到汤汁收浓（大约1个小时）

这样好吃的红烧猪皮卷就做好了，比吃肉还香哦，做好的红烧猪皮卷，放冰箱里，想吃的时候拿出来，可以直接蒸着吃，也可以切成细丝，直接上桌，或者再炒一下也非常不错哦，喜欢的朋友您也试试吧，关注我可以看更多美食制作视频，吃猪皮有养颜美容的作用哦，越吃越Q弹，爱美的妹子试试吧。