在阳朔，每逢过年过节或一些重要的喜庆日子，都会邀请一些表演队上台表演彩调或桂戏，这是当地特别流行的地方小戏。

出身农家的黄金莲从卖米粉起家，凭着一股闯劲，把餐馆的生意越做越火，也练出了一手好厨艺。 她告诉记者，阳朔人过年期间吃的大菜中必然少不了鸡，许多人尤其喜欢吃“竹筒鸡”。

制作竹筒鸡的方法比较简单，首先将切好的鸡块加入生姜焯水、去腥，然后放入鸡粉、盐将鸡块稍煮片刻，再在竹筒中放点党参、红枣、枸杞，把鸡肉连汤倒入竹筒中，盖上盖。 在这个柴火跟炭火上面必须要煲40分钟左右才能好。

煲好的竹筒鸡清香鲜美，带着淡淡的竹香，令人回味无穷。