3，蒸锅内添入清水，水烧开后，放入卷好的白菜肉卷，盖上锅盖蒸10分钟。

10分钟时间到，取出白菜肉卷，控去多余的汤汁放在一旁备用。

4，另起锅添入半勺清水，加入食盐，味精，蚝油，老抽各适量，搅拌化开，煮至沸腾后，勾入少许水淀粉和明油，连续搅拌几下，即可关火起锅。

熬好的料汁浇在白菜肉卷上面，再摆上红椒条，用来点缀，就制作完成了。

1， 准备大葱、香菜切段备用；羊肉切片，加入适量的食盐，白糖，胡椒粉，鸡粉，料酒，生抽，适量鸡蛋液和少许玉米淀粉，快速搅拌1分钟，腌制入味。

2， 锅内倒入宽油，油温5成热时倒入羊肉，搅拌滑散，一分钟捞出控油。

3， 锅内留底油，炒香葱花，倒入羊肉片大火翻炒几下，可以开始调味：加入适量食盐，胡椒粉，白糖和鸡粉。