3.把剁好的莲藕加入到肉馅中，淋上烧热的花椒油，把莲藕和肉馅一起搅拌均匀后即可包制。

二，猪头肉

二月二龙抬头必吃的美食就有猪头肉，按照民间传统说法，这天吃猪头肉叫做“有头有脸”，也就是新的一年里出门会受人尊重。

推荐菜谱：猪耳卷猪舌

1.猪耳朵和猪舌头清洗干净，用火燎去残留在猪耳朵上毛，把猪耳朵的耳朵眼切开刮洗干净。

2.把猪耳朵和猪舌头凉水入锅，锅中滴入几滴白酒，水开后撇净浮沫，把猪耳朵和猪舌头捞出来刮洗干净。