逢年过节时，给亲朋好友送上一份包装精美的营养麦片，表达情意和祝福，很体面。

它开水冲泡就能喝，味道香甜、口感软滑，深受女性和儿童喜爱，很多老人看到标有“无糖”的营养麦片时，也心动买下当作早餐来吃。

超市里的营养麦片琳琅满目，你有没有想过，“营养麦片”真的营养吗？

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“营养麦片”和“麦片”差别很大

麦片富含膳食纤维，它可以吸收人体的胆固醇并帮助排出，也能减缓碳水化合物对血糖的影响，是很健康的食品。但“营养麦片”却和它有本质区别，是两种不同的食品。

营养麦片

“营养麦片”其实是一种固体饮料，算是新型饮品，它将麦片和含乳固体饮料结合在一起，但这里的“麦片”其实是多种配料的混合，麦片含量很低，严格说来不能称作“麦片”。

真正的燕麦片

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麦片含量很低，营养也很少

“营养麦片”配料表中除了燕麦，还加入了小麦、大米、玉米粉等其他食材，部分“营养麦片”中的麦片含量仅有5%，最高的也不超过40%。普通燕麦片的蛋白质含量高达12%，而“营养麦片”中的蛋白质含量大打折扣，最低只有4%！

商家声称的高钙、高铁、高蛋白等，是添加了营养元素希望改善品质，但实际加了这些营养元素，还是比不上纯燕麦的营养价值。

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食品添加剂多，不宜长期吃

这些麦片为了口感更好，常常会添加糖精、植脂末、香精和奶精等等。这类看上去像是奶的成分，其实并不是奶。

所谓“奶精”、“香精”，其实是氢化植物油、糊精（淀粉水解物）、奶油香精、乳化剂等成分的混合物，它的脂肪含量高达20%~75%，热量甚至比淀粉还高。别看泡出来颜色奶白奶白的，还有很香的牛奶味，其实和牛奶没有任何关系，营养价值更是差了十万八千里。

植脂末就是“氢化植物油”，一般含有大量的“反式脂肪酸”，比动物脂肪还不健康，会对心血管造成伤害，引起动脉硬化症等。更有可能增加癌症、糖尿病、肥胖症等疾病风险。

虽然有些“营养麦片”会标注不添加白砂糖或者蔗糖，但是它们会加入一些其他的甜味剂，使得“营养麦片”的精制糖含量提高，这会增加患龋齿、肥胖、糖尿病和痛风的风险。

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真正的营养麦片怎么选？

第一，选择能够直接通过包装看到麦片是完整颗粒的燕麦；

第二，看营养成分，配料表应该只有“燕麦”二字。

真正的纯燕麦如果想要软糯的口感，可以提前一晚泡水，第二天烹煮时就能很快煮软。上班族可以选择快熟燕麦片，它也保留了大部分燕麦营养，只要开水冲泡再闷几分钟就可以吃了，也很方便。

如果想额外补充蛋白质，可以在冲泡时加些奶粉。

*本文不针对任何具体品牌及产品，仅为知识分享！

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