1麦片冲剂
很多人非常喜欢喝麦片糊糊,早晨里冲上一杯,让人觉得胃暖暖的。
然而这种速溶麦片冲剂有可能添加了糖、糖浆以及植脂末,从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊,但营养价值大打折扣。
还有商家会用成本更便宜的「大麦」或「小麦」来替代燕麦,不仔细看配料表很容易被坑。
2又香又脆的混合燕麦片
燕麦的饱腹感较强,升糖指数还低,是很多人喜欢的减肥食物。
但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等,甚至还经过膨化处理,含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失,热量、糖分、脂肪均是高得吓人!
3选燕麦记住这3点
市面上燕麦种类繁多,如何挑选好的燕麦?除了讲究纯燕麦,还要记住三个点:
①看配料表
配料表的成分越简单越好,检查是否为纯燕麦产品,如果是水果燕麦则选择没有添加糖和油的。
②看粘稠度
好的燕麦一般会越煮越粘稠,这是由于β葡聚糖含量高。
③不迷信
很多人认为进口燕麦比国产更好,其实不同品种、不同产地,燕麦的营养物质含量都有一定差异,不必只迷信进口燕麦。
小贴士
燕麦虽好,但如果食用过量,可能增加肠道产气量,引起消化不良等问题;甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。
据《居民膳食指南》建议,成人应坚持谷物为主的膳食模式,每天摄入谷类食物200~300克,其中包括全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况,控制好摄入量。
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常吃燕麦,还有3大好处找上你
1补充营养强免疫
每100g纯燕麦约含有15g蛋白质,是大米、小麦的1.6~2.3倍,居谷类食物首位。而且它的氨基酸构成也比较合理,包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸,消化吸收率较高。
另外,燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列,是人体很好的营养素来源,有助于提高机体免疫力。
2延缓血糖升高
虽然同样是高碳水化合物主食食材,但相比于大米白面制成的主食,燕麦富含膳食纤维,在体内消化得比较慢,可延缓餐后血糖的升高,辅助稳定血糖。
3促进肠道蠕动助减肥
纯燕麦中膳食纤维丰富,不仅能促进肠胃蠕动、防便秘,还会带来满满的饱腹感。
早餐时吃个几十克就能让人撑到中午,延缓了胃肠的排空时间,从而在一定程度上能预防肥胖。要是搭配牛奶、新鲜水果,营养就更均衡了