By 曼曼的爱007

用料

• 中筋面粉 250克
• 开水 70克
• 冷水 60克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 龙口粉丝 1把
• 玉米油 适量
• 盐 3克
• 五香粉 一小勺

做法步骤

1、我用的是半烫面法，这样做出来的面团柔软，冷了也不容易变硬。面粉分成两半，加一半热水，加一半冷水，和成面团，不是很光滑也不要紧，盖上保鲜膜，松弛半小时以上。松弛过后再揉一揉，就很容易揉光滑了。

2、一把龙口粉丝泡软，切碎；炒鸡蛋碎；韭菜洗净沥干，切碎，加少许油，防止出水。混合，加盐、五香粉，拌匀，韭菜馅就做好了。