大家好，春节这几天，很多人的饮食都是大鱼大肉，其实再好吃的美食，如果天天吃，自然就会感觉有点腻，所以节后的这一段时间，我们要多吃一些清淡的素菜，来调节一下我们的肠胃。

今天就给大家分享6道家常素菜，做法简单又营养，5分钟端上桌，低卡低脂，清爽解腻，家人都爱吃，喜欢自己做菜的朋友，就一起来看看吧。

1.准备老豆腐半斤左右，先从中间切开，再改刀切成厚片，大葱两根，切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中。

2.炒锅烧热添入食用油滑锅，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅。

3.先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，使豆腐均匀受热，煎至豆腐一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。

4.另起锅添入少许底油，倒入葱花爆香，下入豆腐，加入蚝油3克，翻炒几下，淋入半勺清水，加入鸡粉1克，十三香1克，酱油5克，倒入小葱段和红椒片，勾入水淀粉，淋入少许芝麻油，简单翻匀，就可以关火起锅装盘了。