日月交替，节气更迭，二十四节气中的夏至已悄然而至。

夏至这天正好是太阳北行的极致，直射北回归线，也是一年之中白昼最长的一天。而自这天之后，太阳开始向南移动，白昼逐渐变短，故有了唐代诗人韦应物所写的“昼晷已云极，宵漏自此长”。

夏至之后，将会迎来真正的暑热天气，气温不断升高，雷雨天气也增多，长期的湿热天气多会给人带来不适。

因此，从古代起人们就特别注重夏至这个时节，在饮食上很有讲究并留下了许多传统食俗，一方面是为了祭祖、庆祝丰收，另一方面就是为了“补夏”，以免身体在炎热的天气吃不消，出现疰夏等一些不适的情况。

明日即是夏至，按照老传统别忘了“补夏”，尤其要记得吃六样，应季而食，顺利入伏少上火，健康度夏。

俗话说“冬至饺子夏至面”，自古以来，我国北方很多地区都有夏至吃面的传统习俗。因为，芒种后新熟的小麦都已收割了，到了夏至就可以尝到新麦了，家家户户就会用这新麦磨成面粉，做成面条吃。

夏至天气较为炎热，夏至面一般也多是做成凉面，吃起来开胃降火，对健康还有些益处。

推荐做法：【夏至面】

食材所需：面条、鸡胸肉、鲜虾、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、绿豆芽、小米椒、蒜、小葱