老话说“夏至三庚数头伏”，夏至是夏季的第四个节气，是白昼最长的一天，天地间“寒凉”尽消，即将进入伏天，一年中最热的时候就要到来了。按照老传统，夏至这天要吃“夏至面”，夏至面有个明显的特征就是“过凉水”，讲究吃的是冷面，其实这主要是为了降低暑气带来的不适，民间认为这时候放开吃生冷之物是不会因为寒凉损害健康的。一日三餐的菜品也多有变化，辛辣油腻、高热量的食物尽量减少，一些清爽怡人的可口小菜更受家人欢迎，分享8道适合盛夏季节吃的“降暑菜”。

适合盛夏节气的一碗营养解暑汤，做法简单，食材适合夏季多食用，放冰箱中冷藏后风味更佳。

1、薏米提前用水浸泡1个小时以上，可以减少烹饪时间20分钟左右。

2、鹌鹑蛋煮熟以后剥壳备用。

3、将泡好的薏米和红枣一同放入锅中，加适量的清水，大火煮开，中小火焖25分钟。

4、不必将薏米煮开花，煮熟软烂即可，吃的时候加入鹌鹑蛋和冰糖化开即可食用。

软滑的牛奶炒蛋，给炎炎夏日带来一抹清爽的滋味，是真的好吃。

1、三个鸡蛋打散，加入适量的盐，浇入半袋子牛奶，完全打散融合后备用。

2、洋葱放入料理机切碎粒，西红柿去皮后切丁备用。

3、锅内放稍微多一些的油，热锅热油，将鸡蛋倒入炒至凝固的大块盛出备用。

4、锅内适量的油，捏入一点花椒粉出香味，将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟，略微有些焦黄，香味浓郁。