西兰花是我们生活中常见的蔬菜，它由肥嫩的花薹和紧密的花球组成，看着绿油油的，特别有食欲，西兰花又叫“绿花菜”，主根基部粗大，根系发达，除了中国以外，世界各国均有栽培，属于较受欢迎的蔬菜。

西兰花脆嫩的茎秆和花球，含有丰富的营养物质，水、碳水化合物、蛋白质丰富，口感脆嫩，风味清香，味道鲜美，适合多种清淡的吃法，具有特殊的保健作用。

这几天遇见特殊情况，所以购买了一些西兰花，准备储存起来，就在早晨的时候，炒了其中一半，发现口味不对，已经不新鲜了，于是赶紧换了一个储存方法。

1、准备适量的西兰花，小心的切开，用剪刀剪成小朵，注意手法，要最大限度的避免剪碎，碎了就没法下锅了，怪可惜的，放入水盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀，浸泡20分钟，这一步可有效去除杂质和虫卵。

2、等时间到了，捞出西兰花，用水管多冲洗几遍，起锅烧水，水开舀入小半勺食盐，半勺植物油，这样做可以让西兰花更翠绿，如果数量多的话，可以分批放入，焯烫20秒钟即可，捞出立刻放入冷水中浸泡。