冬至已过，气温骤降，又到了囤积火锅食材的季节。在冰天雪地中，如果能有一碗热气腾腾的火锅下肚，那真是人生一大美事。不过，今天我要给大家介绍的并不是火辣辣的火锅，而是一种冬天里的小清新——茭白。

茭白，又叫菰米、茭笋、茭瓜，是一种水生植物。它的价格亲民得让人感动，2元一斤，买不了吃亏买不了上当。虽然价格便宜，但它的营养价值却不容小觑。不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还是一种天然的养肺佳品。

我们都知道，肺部是人体的重要器官之一，它负责给身体输送氧气，排放二氧化碳。然而，在寒冷的冬天里，空气干燥，容易对肺部造成伤害。而茭白则具有很好的润肺养肺功效，可以帮助肺部保持湿润，预防呼吸道疾病。

茭白的吃法多种多样，可以炒着吃、煮着吃、炖着吃。在这里，我给大家推荐一种简单又美味的做法——茭白炒肉丝。

推荐食谱：【茭白炒肉丝】

准备食材：茭白、猪肉、红椒、生抽

制作步骤：

1.准备两个茭白，将茭白外面较老的部分削掉，留下里面比较嫩的部分。将茭白切成均匀的薄片，然后切成粗细均匀的丝。将切好的茭白放入盘中备用。