春天，万木复苏，大地一片生机。但是，春天也是百病多发的季节，不仅流行病猖獗，如果不注意保养，一些慢性病也容易复发或病情加重，现列出简称、便利、价廉、疗效高的十大药粥，既利消化吸收，又助春阳生发，是理想的春日养生食品。

一、荠莱粥

先将粳米100克倒入锅内加水煮沸，再加上洗净的荠菜100克，同煮作粥。早晚随量食用。“春来荠美勿忘归”。阳春季节，其它蔬菜尚未应市的时候，荠菜不失为上好的时令佳蔬。

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据测定，每100克荠菜中含蛋白质5克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，白菜的5倍，比番茄还高出7倍。荠菜里含的氨基酸有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多种，还含有葡萄糖、蔗糖、轧糖等，营养丰富，味道甘美。

苏东坡曾在给友人的信中夸耀过食荠之喜：“今日食荠极美，…有味外之美。”荠菜还有防治麻疹等春季常见病的作用近年来，研究资料表明，食用荠菜等野菜，还有助于孩子们身体长高。

二、韭菜粥

先将粳米100克倒入锅内加水煮沸，再加入洗切碎的韭菜50克，同款作粥，早晚随量食用。

韭莱自古即是美食佳蔬。吃韭菜讲时令，“春食则香，夏时则臭”，春日食韭有辛辣助阳，促进生发的效用。它富含维生素A、B、C和糖类，蛋白质，且含抗生物质，有调味*菌等作用。

因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡者不宜食用。

三、芹菜粥

将芹菜连根洗净，每次用150克，加水煮，取汁与粳米100克，同煮作粥，早、晚随量食用，芹菜四季皆有，而在初春蔬菜淡季、鲜嫩的芹菜，是人们最为欢喜的蔬菜之一。

用来煮粥，别有风味，它含有蛋白质和多种游离氨基酸，黄酮类及钙、磷、铁等，但以含钙量为高，此外，还含有挥发油，如月桂烯，异松油烯、苄醇、a一蒎烯、B一蒎烯等。

中医认为，芹菜性味甘凉，能清热、熄风；《本草推陈》说它能治“肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇”等症，说明它对肝阳上亢型高血压有治疗作用。

现代有关研究及临床资料表明，芹菜确有良好的降压和降低血清甾醇的功效。《本草纲目》记载芹菜与粳米煮粥食，有“去伏热、利小便”的作用，春季是肝阳易动，常致肝火头痛、眩晕目赤的季节，素有此患或中老年人常吃些芹菜粥对调节身体、降低血压、减少烦躁有一定好处。

春季也是小儿麻疹好发季节，若及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的。此外，还适宜于生长发育旺盛的孩童食用。

四、猪肝粥