取猪肝50克 、粳米250克，加水煮、随量食用。据世界卫生组织一专家小组对各国儿童的生长速度考察研究结果，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。

生长速度快，必然要消耗更多的养物质，因此，家长要根据孩子这一生理特点，在膳食中增添一定营养，而猪肝则是补给的重要食品之一，猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

五、红枣粥

取红枣50克、粳米100克，同煮为粥，早晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，对小孩的生长发育有很大的好处尤其是其性平和，能养血安神，尤适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。

古医籍《千金要方》说：春宜“省酸增甘，以养脾气”；《摄生消息论》也说：“当春之时，食味宜减酸益甘、以养脾气”，红枣甘甜，善养牌胃，不适为顺应春时的服食佳品；另有谚云：“要使皮肤好。粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。

六、薄荷粥

取薄荷15克，煎汤候冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一、二沸即可。可供早晚餐，温热服食。

薄荷是一种唇形科植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。据《医余录》记载：“薄荷粥通关格，利咽喉，令人口香。”

中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神、疏风散热，增进食欲，帮助消化；经药物化学分析，薄荷的有效成份是薄荷油。薄荷油的主要成份是薄荷醇和薄荷酮。

一方面，薄荷油能促进毛细血管扩张，汗腺分泌增加，通过发汗使体温发散，达到解热疏风的效果。同时，薄荷可以驱风健胃，阻止肠内异常发酵的进行，防止肠内食物腐败。对患有类胸腹胀满不舒的中老年人，服食薄荷粥，也当能见效。

七、枸杞粥

取枸杞50克、梗米100克，同煮成粥，早晚随量食用，枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。

现代药理研究认为，枸杞子含有胡萝卜素、菸酸以及维生素B1、B2、C等，此外，尚含有B甾醇、亚油酸，日本产枸杞果实含玉蜀黍黄素、甜菜碱，果皮含酸浆果红素，有抗脂肪肝的作用和拟胆碱样作用。

春属木，与肝关系甚为密切，春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿、咳嗽久不能愈（无外感者）。此外，由于本品有降低血糖和胆固醇，保护肝脏、促进肝细胞新生等作用，故有助于治疗糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良，贫血等。

八、胡萝卜粥