8.用防烫手的取碗夹将蒸熟的虾仁蛋羹取出放在灶台上,别急着吃,出锅调味再上桌,先放入一勺海鲜酱油或者生抽酱油入味,再滴2滴芝麻香油提香,软嫩鲜香的虾仁蒸蛋就可以开吃啦,口感比布丁还细嫩。怎么样?做法看起来是不是超级简单?聪明如你,一看就会。有时间也为家人做一款爱心牌虾仁蒸蛋吧!再简单的菜品浸润了爱的味道也变得更加美味。
烹饪小贴士:
1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。
您会快速去虾线吗?
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