炒神曲和炒麦芽偏于消面食，生山楂偏于消肉食，三者配伍后制成的大山楂丸可助消化。

专家提醒：肉类食物吃多了不消化，建议选用生山楂。

不同炮制方法的山楂

效用不同

炒山楂治疗消食效果显著；焦山楂收涩；若炒成至山楂炭，不仅收涩效果更强，还可止泻止血。

焦三仙

焦山楂消肉积，焦麦芽消面食，焦神曲可消面食和酒食，三种制成焦三仙，消食导滞的效果更佳。

专家提醒：儿童出现积食时，可用焦三仙和鸡内金搭配服用，具体用量请遵医嘱。

学做养生美食

桂花山楂糕

大厨提示：烹饪肉类时加入山楂，既可去除肉类腥膻味，又能加速菜肴成熟。

山楂奶皮卷

山楂的功效二：活血化瘀

山楂行气活血，可治疗女性月经不调，痛经。

山楂肉桂代茶饮