大家好，我是香菜。今天做鲮鱼炒茼蒿，不知道你们吃没吃过，很少见有人做这个菜，这个我在家里面吃过。上周二逛超市，买的这个菜真的都已经坏了，因为最近没有油，所以就一直没有做带油的菜，都已经蔫巴死了。昨天摘了很久，一定就吃多少买多少，不然都放坏了，吃不到新鲜的菜了。

·把茼蒿切一下，梗和叶要分开切，因为两个熟的时候是不一样的。昨天简直心疼死我了，因为新鲜的茼蒿都坏掉了，真的很伤心。下次决定只买一点点菜，吃完了再买，正好今天没有课，就可以多做一点菜。

·把它对齐之后，把底切掉，这些就不要了。然后切成这样的，像蒜薹一样，就切成这样，差不多了，装进这里面，再洗一下。

·叶很好吃，很嫩的，都坏了，让我真的很难过，一定不要浪费粮食，这样就坏掉。这种绿叶子的菜，买了就要赶紧吃，这样的就是最新鲜的。

·处理一下绿色的叶子，把蔫吧啦的叶都摘掉，太影响口感，影响这道菜整体的味道。差不多就剩这点叶了，再切一刀，这样就差不多了。

·菜就准备好了，准备一点葱、姜、蒜，我不喜欢吃姜，就没有姜，从来都不买姜、蒜，切一点点，这些都不用讲了，这些非常简单。要拍一个种葱的视频，这样就拥有源源不断的小葱。因为那天去超市，每次去超市大概就三个，有两个都没有小葱。那天正好去的是有小葱的超市，买到了小葱。

·把料准备好，就这样就好了。食材就准备完毕，需要拿一个小碗，放鲮鱼罐头。鲮鱼的罐头不管什么样，我们家就吃这个。把罐头打开，怎么这么难开？这个罐头，开了，这开一半，我肯定吃不了这一大盒。拿个碗，拿个小叉子，很香，这个鱼还挺完整的。挖点鱼，然后这里面不是有豆豉吗？挖点豆豉出来，豆豉底下的汤带点出来。