老话说“萝卜上市，郎中下市”，很多人都知道秋冬季节多吃萝卜好，却不知道萝卜浑身都是宝，就连叶子也是一种非常不错的绿叶蔬菜。买来的新鲜萝卜都把萝卜缨给当垃圾扔掉了，真是有点可惜。

家里有“小菜园”的，其实有很多“免费”的蔬菜可以吃，这些都是菜市场买不到的好东西，如红薯的叶子、南瓜的嫩芽和花、花椒的叶子、油菜的全株，还有就是萝卜的叶子，也叫萝卜缨，以前北方老一辈人经常在收获萝卜的时候，顺便把萝卜的叶子也都采摘下来，盐水煮一下晒干当成干菜储存起来，到了冬季大雪纷飞的时候，又是一道难得好菜。

萝卜缨微甜无异味，不管是当成饺子、包子的馅料，还是清炒一下当成绿叶蔬菜来吃，口感都是相当不错的，而且萝卜缨所含的营养还真不少，以白萝卜缨为例子，所含的热量和白萝卜差不多，但维生素C的含量却是白萝卜的4倍，含量为77mg/100g，这在很多蔬菜中都算是高的，钾和钙含量也比较突出，都要比萝卜本身高出好几倍，是相当不错的健康蔬菜。