煮饭方法2

1、陈米淘干净后，放于水中一段时间，一般以四十分钟为好，这样可让米充分膨胀；

2、煮饭的时候往锅内加少许植物油，这样蒸出来的米饭就和新米吃起来味道不错上下了。

3、煮饭中应注意着，就是当米饭煮开后，用筷子稍微搅拌搅拌几下，当饭快熟的时候减小火量，这样可以让陈米的气味随油气蒸发而消失。煮开后，吃不出陈米的味。

煮饭方法3

1、将陈米淘洗干净，用净水浸泡40—60分钟；

2、陈米中加半瓶啤酒，那样煮出来的饭会很香很香的哦，啤酒的量就是要加水量的5分之一左右；

3、正常煮饭，蒸好后，再多焖一会儿，这样更还吃。

这是因为大米存储的时间长了，蛋白质，维生素和脂肪等营养成分会有一些流失，脂肪的流失会产生糠味，再加上蛋白质的流失，就会导致细胞壁硬化，大米就会变硬，失去光泽，做出的米饭黏性较低，口感差。而啤酒有优质麦芽为主要原料酿成的。含有蛋白质，维生素，脂肪和氨基酸等多种营养成分，这些营养成分刚好补充了大米损失的营养。所以加入啤酒后，陈米煮出来和新米相差无几了。

煮饭方法4

1、取茶叶l-3克，用5OO-lOOO毫升开水浸泡4-9分钟后过滤去渣；

2、再取适量已去渣的茶水作为煮米水加入淘净的陈米中；

3、将米饭蒸熟多焖一会儿即可；

用这种方法煮出的米饭清香扑鼻。而且，茶水煮饭还有去腻、洁口、消食和预防部分疾病等益处。

以上四种方法都是做陈米的优质方法，建议您家里如果有陈米的话可以试试，非常实用。如果您还有哪些制作陈米的方法，欢迎您积极留言同大家一起分享。