1、葱油龙利鱼

龙利鱼除了煎着吃，还可以做酸菜鱼，按说酸菜鱼是最开胃的了，但是我们今天换种同样开胃的葱油龙利鱼，龙利鱼是用水煮熟的热量更低，撒上葱花，淋上热油，滋啦滋啦，葱香味就出来了，让人不禁食欲大动，没尝过这道菜的赶紧来试试吧。

准备食材：龙利鱼1条，小葱5根，小米辣椒2个，生姜2片，生菜3片，料酒1勺，胡椒粉1勺，蒸鱼豉油2勺，食用油适量，盐少许

第一步，食材准备，龙利鱼解冻后洗净沥干，小葱洗净切成葱花，小米辣椒切成小辣椒圈，生姜切丝，生菜洗净沥干备用。

第二步，把龙利鱼切厚片加入1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺盐和姜丝，抓匀腌制十分钟。

第三步，把生菜焯水后捞出沥干水分摆在盘子底部。锅里重新加入清水烧开下入龙利鱼煮两分钟至熟透，然后把龙利鱼块捞出沥干水分摆在生菜叶子上，再撒上葱花小米辣椒圈，两勺蒸鱼豉油，最后均匀地浇上一勺热油，等葱油香味都出来了就可以吃啦。

龙利鱼 编辑

2、紫菜鱼丸汤

吃过了煎的，煮的龙利鱼，咱们再来看看龙利鱼丸吧。龙利鱼肉质松散鲜嫩无刺，简直是为了做鱼丸而生的。鱼丸做后好，加上鲜美的紫菜和蛋皮，这一碗下去要鲜掉眉毛啦。夏天没食欲不想吃饭的朋友，或者是想吃饭又怕胖的朋友都来看看，这一碗紫菜鱼丸汤能满足你所有的要求，走过路过不要错过哦!

准备食材：龙利鱼1条，鸡蛋1个，紫菜适量，生姜2片，小葱1根，料酒半勺，淀粉1勺，黑胡椒粉少许

第一步，食材准备，小葱洗净切小段，生姜切丝，鸡蛋打散成蛋液。龙利鱼剁成糊状，加入1勺淀粉，半勺料酒，少许黑胡椒和盐，顺时针搅拌上劲静置半小时备用。

第二步，用平底锅把蛋液煎成蛋饼再切成条状。油锅烧热下姜丝葱段爆香加入清水煮开，用勺子把鱼肉泥刮出一个个丸子放入开水锅中煮至浮起，再加入紫菜，蛋皮煮两分钟，最后加盐调味即可出锅。

3、香煎龙利鱼

煎龙利鱼是最简单的，龙利鱼容易熟，解冻切块后腌制几分钟就可以煎了，煎好之后外表金黄里面鲜嫩且无刺，吃起来是非常过瘾啊。对了，更重要的是龙利鱼热量低，吃起来也不用担心长胖，爽!

准备食材：龙利鱼1条，胡萝卜半根，芦笋3根，料酒1勺，花椒面半勺，孜然粉半勺，淀粉少许，食用油适量，盐少许

第一步，食材准备，胡萝卜去皮洗净切成花形状，芦笋去老根洗净切小段，龙利鱼自然解冻后，洗净挤干水分，切成长条状。

第二步，把龙利鱼块放入大碗里里，加花椒面，孜然粉，少许盐抓匀腌制10分钟左右。

第三步，将腌制的好的龙利鱼裹上一层薄薄的淀粉，下油锅煎至两面金黄色即可，煎鱼的同时可以顺便煎一下芦笋，最后就可以摆盘享用了。