剩米饭别总炒着吃，加入1个鸡蛋，1勺辣椒面，做成酥脆的锅巴

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不知道大家剩米饭都是怎么做的，是不是大部分都做蛋炒饭了，如果是，那就来对了，今天就告诉大家剩米饭别总炒着吃，试试剩米饭的另外一种做法，做锅巴，今天就要来和大家说，锅巴怎么用剩米饭做。

锅巴也是大家不陌生的一种小零食因为里面的口感酥脆，味道浓郁，所以深受大家喜爱，但是大家知道吗，米饭到底是怎么变成锅巴的，看完这篇文章，你就会有些收获。1碗剩饭，1个鸡蛋，1勺辣椒面，做成酥脆的锅巴.简单方便随便吃。

【菜品名称】：锅巴

【所需食材】：米粉100g，椒盐一勺，辣椒粉一勺，鸡蛋一个，芝麻油一勺，孜然粉适量

【烹饪步骤】：

1、准备一些剩米饭，如果表面已经有回生的米饭的话，就要先把剩米饭放进锅里面蒸一下，虽然我们的目的是让米饭变硬，但是现在米饭就是硬的话就没哟拌饭和调料充分混匀，导致味道不均匀，这样成菜的口感也是大打折扣。

2、米饭里面加入椒盐一勺，辣椒粉一勺，芝麻油一勺，孜然粉适量，搅拌均匀，最好用叉子摁压几下，把米饭摁碎，这样调料和米饭就能混合的更加充分，最后的味道也会好上不少。