用料 牛腩500克，洋葱1个，洋芋2个，胡萝卜1根，西芹1根，番茄3-4个，小蘑菇酌情。

1.牛腩切成小丁块，冷水下锅，煮沸2-3分钟后关火捞出。

2.加入小葱，几片姜，适量水，大火烧沸去浮沫，转小火炖1-2小时。
（这一步主要是因为娃娃吃，肉必须炖烂炖软才嚼得动且好消化。如果是大人吃或者喜欢吃有嚼劲一点的，牛腩可以直接放在下一步一起炒）

3.洋葱，洋芋，胡萝卜，西芹，番茄切成小丁块备用。
（小蘑菇可以不放，我这里加了主要是娃娃爱吃）