3、打开锅盖，当锅里基本上没有汤汁的时候，红豆用手能碾碎，红豆就煮好了。

4、把红豆放入料理机里，打碎。中间要用刮刀翻拌几次，让红豆能够打的更加细腻均匀。因为料理机是可以打干豆、打材料的，所以，打豆沙的时候不用加水。但是：如果大家用破壁机，一定要加水，保证破壁机能够正常运转，否则，容易损坏。破壁机打的豆沙，水分多，炒制的时间长。

今天我们用料理机，不用加水，所以更加的简单省时，而且料理机打出来的豆沙，要粗糙一些，有颗粒状，沙沙的，口感更加丰富。

5、炒锅放入30ml的花生油或玉米油（猪肉也可，用气味小一点的食用油就行），倒入豆沙，加入100克的白糖（红糖也行，糖的量按照自己的喜好添加就行），小火翻炒。