转眼间，秋季已经到了了，九月以后孩子开始上学，最近孩子正在成长期，孩子学习压力大，眼睛常常非常肿痛，视力明显下降，会影响我们的学习能力。孩子想要视力更加，别忘给家人吃这道菜——油麦菜炒胡萝卜丝，油麦菜是一种绿色蔬菜，清炒不如这样吃，清淡可口，赶快给你家的孩子试一试吧。

每到节假日，家里人都在家，尤其是孩子越来越挑剔了，不知道每天吃啥，吃肉不如吃它，选用新鲜的油麦菜，半根胡萝卜，两种素菜搭配吃，我家孩子超爱吃。很多人还不会烹饪这盘油麦菜炒胡萝卜丝，到底先炒油麦菜，还是先炒胡萝卜丝呢？小编详细为大家伙介绍一下吧。秋季，别忘给孩子吃这菜，做法简单零失败，对视力有好处！

【油麦菜炒胡萝卜丝的详细做法】

食材挑选：选购一大捆新鲜油麦菜（大概300克左右，油麦菜的根茎和叶片都非常鲜嫩，没有发蔫和枯黄现象，一定要恒温储存），准备半根胡萝卜，一个辣椒（必须是比较辣的，可以用来开胃和提色的作用），5瓣大蒜，若干玉米油，食盐8克，适量鸡精，猪油半勺，辣椒油少许，清水若干，蚝油若干，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选好油麦菜和胡萝卜，油麦菜要反复洗净，胡萝卜切丝焯烫一会儿，掌握这道油麦菜炒胡萝卜丝的烹饪技巧。