俗话说：“好吃不过饺子”，立冬后天冷了，北方人为了暖和，会三天两头吃上一顿饺子。那么你知道饺子怎样做才最好吃呢？正巧老妈今天包饺子。有50年包饺子丰富经验的她，告诉我饺子的一些窍门儿。

饺馅和饺皮的制作，都是让饺子好吃的关键。让饺皮好吃，那就在和面时候加一个鸡蛋、放点盐在面粉里就可以吃起来特别有劲道了，想更营养的话，还可以用蔬菜榨汁和面，这样的饺子皮不仅营养而且也会很好看。

那么饺馅制作，为了营养更加丰富，口味更加美味，我们一般大多喜欢用肉馅加点素菜拌一拌。除了可用韭菜、芹菜、白菜搭配，我觉得加点青菜也是格外好吃。但是妈妈神秘的说，如果要在饺馅里再加两样神秘的食材，饺馅会更加鲜美有嚼劲，而且口感也很独特！你想知道老妈加了什么食材吗？请继续阅读下面内容吧！

【食材】小青菜500克、猪肉150克、金针菇150克、葱5棵、青椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1根、盐适量、味精少许

【做法】

1、准备好青菜、猪肉、胡萝卜、金针菇、青椒等食材。