天冷了，很多人家顿顿都离不开肉菜，冬天吃肉进补一来既能满足了吃货的胃，二来还可以滋补身体，给身体补充满满的能量，来抵御冬天的寒冷。冬天吃肉当属牛羊肉了，但有一种肉不但比牛羊肉便宜，而且一年四季都非常适合食用，冬天吃它还有很好的凉补效果。

对于一些身体虚不受补的人，冬补吃一些大补的食材、牛肉人参等容易上火，但吃鸭子肉就不会上火，甚至有清虚火的作用。鸭肉的营养价值也很高，蛋白质的含量很丰富，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心脏也是有一定的保护作用的，所以冬季不妨多吃。

鸭肉的做法也有很多，蒸、煮、烤、焖炒等等，新鲜的农家散养鸭肉，我们家更喜欢做成白切的吃法，做盐水眼也是非常不错的。每一种做法都有它独特的风味。说到炒鸭肉，我们家最喜欢的还是做成啤酒鸭，鸭肉和啤酒才是绝配。搭配啤酒一起焖出来的鸭肉鲜香入味，一点鸭肉的膻味都没有，特别开胃下饭，也是男人喜欢的下酒菜。鸭肉和它才是绝配，下饭又下酒，吃它能量满满，不怕冷，越焖越香，好吃到不想停筷子。接下来一起来看看详细做法吧。