冰糖炖雪梨是一道传统的中式甜品，非常适合秋冬季节食用。下面是一种常见的做法：

材料：

雪梨2个

冰糖适量

清水适量

步骤：

将雪梨去皮，切去顶部的硬茎部分，用刀划十字花刀，这样有利于炖煮过程中香味的散发和入味。

将冰糖放入炖盅底部，放入雪梨。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，以确保炖煮过程中能够不断补充水分。

将炖盅放入蒸锅或者炖盅专用的电饭煲，盖上盖子。

开始蒸煮，如果使用蒸锅，可以大火蒸15-20分钟；如果使用电饭煲，则按煮饭键开始煮煮15-20分钟。

炖煮过程中可以不时检查水量，如果发现水分不足，可以适量添加热水。

炖煮时间到后，用筷子插入雪梨，如果能够轻松穿透，即表示熟透了。

将炖盅取出，稍微放凉后即可享用。

这道冰糖炖雪梨可以热食或冷食，口感柔软滑嫩，甜度适中，非常适合作为一道甜品或者养颜食疗。