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土豆又称为马铃薯，是一种常见的食材，维生素C的含量是苹果的四倍，营养价值比较高，可炸，可煮，可凉拌，今天就给大家分享一道酸辣土豆丝的家常做法，酸辣开胃，营养美味。

有时候在家做却没有饭店做的酸辣脆爽，其实还是需要一点小技巧的，下面就跟着我们来学一下吧。

首先我们准备一下食材：土豆两个，切成细丝。

放在盆中用清水浸泡起来，用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变色。

红椒和青椒各一块，都切成丝，红椒青椒主要用来配色。