牛肚相信大家都吃过的吧，火锅中烫的毛肚大家应该不陌生。这牛肚和这毛肚的口感上相差不大，都是脆脆的很是好吃。喜欢吃牛肚的朋友，试着做成小炒吧，味道非常棒哦。

准备需要的食材：牛肚600克，青红椒2个，生抽20克，料酒15克，葱姜20克，花椒大料香叶适量，盐2克，蒜5克，玉米油20克，味精少许。

步骤一：首先把买来的半成品牛肚洗干净放在高压锅里，加上10克葱姜、适量花椒大料香叶和20克料酒用压力锅焖20分钟。

（煮一下一个是为了再软烂些，一个也是总觉得再煮煮**菌消消毒吃着更放心。）

步骤二：煮好的牛肚捞出来控干水分晾凉后切条，葱姜切丝蒜切片，红绿青椒切条备用。（爱吃辣的用辣椒，我家因为有人不吃辣的所以用的青红椒。）

步骤三：炒锅烧热加入20克玉米油，油热以后下入切好的葱姜蒜爆锅。然后下入切好的牛肚条翻炒，翻炒一会儿就下入青红椒条一起翻炒。

步骤四：看到青红椒煸炒的，稍微有点变软，就加入2克盐翻匀。再加入20克生抽翻匀，最后加入少许味精，翻匀出锅装盘开吃。

小爱吃辣的改用辣椒，如果你买的半成品牛肚，已经很软烂的就可以用开水烫一下就用。这个虽然是半成品，但是是半熟的，所以必须用压力锅煮煮，不然咬不动。

这样一道鲜香脆爽的牛肚就制作好啦，看着好吃又美味呢，喜欢的朋友赶紧试试吧，味道不错哟。

牛柳肉营养好吃，味道超级的棒，和四季豆一起炒，非常的下饭哦。四季豆切成丝和牛肉丝炒制，可辣可酸，看自己的口味制作。

准备需要的食材：牛柳100克，四季豆300克，生抽10克，盐1克，玉米淀粉5克，花生油适量，姜片2片。

步骤一：准备好食材，四季豆先清洗两边后用淡盐水浸泡15分钟，很多人会问牛柳是牛的那个部位。其实牛柳就是牛的里脊肉，这里的肉质很鲜嫩，很适合用来炒食。

步骤二：牛柳切成小块状，加入玉米淀粉和一勺花生油，抓粘腌制10分钟，这一处理过的里脊肉很鲜嫩。四季豆清洗干净后，用刀斜切成丝，这切法别看起来简单，其实很妙，在炒的时候很容易熟，口感还很爽脆，孩子吃起来也很方便。

步骤三：锅里先下油，放入姜片爆香，接着把牛柳倒入，快速翻炒20秒。把酱油倒入拌匀就出锅备用，锅里的油和汁也一并倒出。

步骤四：另起一锅，热锅下油，把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色，这时会发现四季豆的尖角两端，会变得稍有点软，这时它就开始熟了。

步骤五：接着把牛柳连同汁一起倒入锅里，翻匀之后调入盐进行调味。

这样一道四季豆牛柳菜，就制作好啦，牛柳也就是里脊肉，非常的适合用来炒菜吃，味道可比猪肉好吃多啦。