大家好，我是阿雅小厨，马上就到五月了，天气一天比一天热了起来，夏天我们吃的最多的蔬菜就是黄瓜，豆角，茄子，西红柿，猜到我是北方人了吧，以前在农村，我妈妈都会自己种一些蔬菜，茄子是我家最爱吃的，记得以前我也发过茄子的美食，好多人说没见过圆的茄子，经常吃的都是长茄子，我想说小时候我真的没见过长茄子，吃的都是这种紫色的和绿色的圆茄子。

大棚里面的茄子现在刚上市，正是吃茄子的时候，如果再等就只能天热了陆地上的茄子上市了，圆茄子和长茄子虽然都叫茄子，但是其实还是有很多不同的，长茄子水分含量多，纤维相对于圆茄子要细很多，很容易就炖烂了，适合蒸着吃拌着吃，圆茄子比较硬，不容易炖烂，适合炒着吃和炖着吃，今天阿雅就和大家分享圆茄子的做法，家常烧茄子，这道菜在我家的餐桌上出镜率特别高，也是孩子最爱吃的菜。

【家常烧茄子】

【所需食材】茄子一个，淀粉适量，食用油，番茄酱，生抽，盐，番茄酱

【制作步骤】

1.这就是我们北方的圆茄子，是中国本土品种植的，但是产量比较低，长茄子是从国外引进来的，产量比圆茄子高，所以才普及，圆茄子水分含量少，口味要比长茄子好很多。