第五步:烙制
起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时,把饼坯放入锅中,盖上锅盖 烙1分钟,盖盖子能保留饼内部的水分、更易成熟。
把饼烙至底面微黄时翻面,这时我们可以看出饼已经起酥,层次薄且丰富。翻过来之后再烙1分钟,把另一面也烙成微黄色,再次翻面,酥饼的层次很薄,烙制时要经常翻面。饼两面都烙成金黄色后,把边缘也贴在锅边烙一下,烙至饼皮酥脆、摁压不变形时即可出锅。
饼的表皮特别酥脆,一碰就会掉渣,内里柔软多层,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-01-09 17:21:58作者:YD166手机阅读>>
第五步:烙制
起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时,把饼坯放入锅中,盖上锅盖 烙1分钟,盖盖子能保留饼内部的水分、更易成熟。
把饼烙至底面微黄时翻面,这时我们可以看出饼已经起酥,层次薄且丰富。翻过来之后再烙1分钟,把另一面也烙成微黄色,再次翻面,酥饼的层次很薄,烙制时要经常翻面。饼两面都烙成金黄色后,把边缘也贴在锅边烙一下,烙至饼皮酥脆、摁压不变形时即可出锅。
饼的表皮特别酥脆,一碰就会掉渣,内里柔软多层,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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